Öl und Olivenbäume des Lario

Am Lario wächst der Olivenbaum nördlich seiner üblichen Verbreitungsgrenze, weil die große Wassermasse des Sees das Klima mildert.

Er kam in römischer Zeit hierher. Schon in karolingischer Zeit brannte Öl aus Limonta, am Westufer des Arms von Lecco, in den Lampen am Grab des heiligen Ambrosius in Mailand. Heute wachsen Olivenbäume auf den Steinterrassen der Tremezzina rund um Ossuccio und an den Hängen von Varenna und Perledo, und sie liefern Öl in kleinen Mengen. Seit 1997 trägt das Öl des Sees die geschützte Ursprungsbezeichnung Laghi Lombardi mit dem Zusatz Lario. Durch die Olivenhaine führen Wege. Auf der Greenway zwischen Colonno und Sala Comacina verläuft die alte Via Regina zwischen Terrassen und kleinen Olivenhainen; in Ossuccio steigt der Weg des Sacro Monte etwa einen Kilometer zwischen Olivenbäumen zum Heiligtum hinauf. Geerntet wird von Ende Oktober bis in den November: Das ist die Zeit des neuen Öls.

1. 01Greenway: Von Como fährt der Bus C110 nach Colonno, wo der Fußweg beginnt. Bis Sala Comacina, zwischen Terrassen und Olivenhainen, gehen Sie etwa 35 Minuten. Die gesamte Greenway führt über Cadenabbia hinaus bis nach Griante: etwa elf Kilometer mit Anstiegen, Abstiegen und gepflasterten Abschnitten.
2. 02Sacro Monte von Ossuccio: Von der Haltestelle der C110 in Ossuccio steigen Sie in etwa einer halben Stunde auf einem gepflasterten Weg hinauf, vorbei an vierzehn zwischen 1635 und 1710 errichteten Kapellen und an terrassierten Olivenbäumen. Vom Heiligtum oben blickt man auf die Isola Comacina. Seit 2003 ist der Sacro Monte UNESCO-Welterbe. Ossuccio hat außerdem einen Spitznamen im Dialekt, der vom Öl spricht: „zoca de l'oli“.
3. 03Ostufer: Von Varenna, das Sie mit dem Zug oder dem Schiff erreichen, führt ein steiler Saumpfad in etwa 25 Minuten zum Castello di Vezio in der Gemeinde Perledo hinauf. Zum Garten der Burg gehört ein Olivenhain.
4. 04Costiera degli Ulivi: Oliveto Lario am Arm von Lecco entstand 1927 und wurde nach dem Olivenbaum benannt. Der Sentiero degli Olivi ist ein Wegenetz entlang der ganzen Küste der Gemeinde, zwischen bewirtschafteten Terrassen, Olivenhainen und Wäldern. Von Lecco kommen Sie mit dem Bus D110 Richtung Bellagio in etwa einer halben Stunde hin.
5. 05Ernte und Pressung finden zwischen Ende Oktober und November statt. Die Regeln der Ursprungsbezeichnung verlangen, dass die Oliven bis zum 15. Januar direkt vom Baum gepflückt und innerhalb von drei Tagen gepresst werden.
6. 06Öl mit dem Zusatz Lario muss zu mindestens 80 Prozent aus den Sorten Frantoio, Casaliva und Leccino stammen. Das Etikett nennt Laghi Lombardi mit dem Zusatz Lario und das Erntejahr und darf nicht „superiore“ oder „scelto“ sagen. Das Erzeugungsgebiet ist eine Liste von Gemeinden der Provinzen Como und Lecco, von Sorico bis Moltrasio und von Colico bis Malgrate; die Städte Como und Lecco gehören nicht dazu.

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